自家製手打ち蕎麦。

昨夜12時過ぎに浜松を立ち、新潟に来てます。

夜中は渋滞もなく、高速道路は1000円で嬉しい限り。
予定より早く着きました。


今晩の祝杯の締め用に、蕎麦打ち。
粘土をこねるプロ(?)の弟が、菊ねりです。


秘密兵器の小野式製麵機で、のします。


オヤマボクチと布海苔がツナギで、一切水気は入れません。
この粒々が、その繊維。
このツナギで、のどごしが良くなります。


製麵機で、カット。
バラツキがなく、きれいに出来上がります


はい。できました。
今晩が楽しみです。