鯖寿司。

今日は手作りのお寿司。鯖寿司です。

嫁さん曰く、新鮮な鯖が手に入ったので、酢締めにしたそうです。

その酢締めした鯖と寿司飯をラップで巻いて、
「牛乳パック」を縦割りにした型に入れて
手でギュウギュウ圧して、できあがりだそうです。

押し寿司だから、シッカリとした感じです。
脂ののっている鯖も、寿司飯と出会って最高〜においしいです！