因縁の対決。（ミストツアー、その２）

さて、またまた因縁のガスコンロとＩＨクッキングヒーター対決です。
何度見てもこの対戦、ＩＨが負けています。さて、今回は？

１ラウンド目は、チャーハンです。
鍋振りができて、鍋全体が食材に熱を伝えることができるので、
ガスの方が、圧倒的に楽だし、早い。

それに鍋の重さが全然違うんです。
ガスの中華鍋って、多層構造のＩＨ対応鍋に比べ、ずっと軽いです。

ＩＨは鍋中心部の直径１０cmくらいが熱くって、
それが熱伝導によって、鍋を加熱します。
鍋が振れないから、木べらで一生懸命かき混ぜてました。
手を抜くと変な焦げ方しますので、よけいな筋肉使います。


盛りつけてみると、山の形がふんわりしているの方が、ガスです。
ＩＨは水分が多いので、一見量が多く見えます。

ガスの方が、いわゆるパラパラ系のチャーハン、
ＩＨが、ベッチャリ系のチャーハンですね。

実際試食してみても、すぐに食感の違いに気づきます。
それに香りの立ち方が全然違うのです。

やはり、ガスの圧勝でした。


それで、食べ終わって気づくのが、紙皿についていた油の量。
ＩＨシミが多いです。
これはどの人の皿を見ても同じようでした。

これでは、余分な油を食べることになりますね。
ガスの方が、ヘルシーなのかもしれません。

因縁の対決は、まだ続きます...。

（つづく）