イエモノミドリ♪:冬瓜のコンポート。

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2009年08月31日

冬瓜のコンポート。

冬瓜のコンポート。

今日の手作りおやつは、冬瓜のコンポート。
冬瓜は、隣の畑からの産直です。 icon01

冷たくひやした、さわやかな酸味を持たせたシロップで、
どこか白桃のように感じます。

先日まで冬瓜は、ふつうに炊いたりしていました。

というのも実家の新潟より、ユーゴー（夕顔の実：かんぴょうの原料）が届き、
これがまったく同じような調理方法。
ユーゴーは、冬瓜に比べ癖がなく、非常においしいのです。

で、冬瓜はデザートに、ユーゴーはお料理にと棲み分け。
毎年この時期は、冬瓜コンポートが頂けるのです。 icon02

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Posted by たかだい at 09:57│Comments(0) │おやつ

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プロフィール

たかだい

浜松市在住の建築家・高橋貴大
人・建築設計所 / 代表
Facebook 高橋貴大

趣味は、写真とバイクです。

写真は仲間で暗室をつくって、現像したり、引き伸ばしたり。毎年、個展やグループ展を開催。

バイクはマン島TT や X FIGHTERS 観戦に出掛けるなど、見るのも乗るのも好き。

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