イエモノミドリ♪

嫁さんの友人の旦那さんが、ベーコンをつくってくれると連絡があり、
ベーコン好きのボクは、首を長くして待てました。

２週間くらいしてからでしょうか、奥さまが届けてくれました。

切ってみると、バラ肉ではなく、肩ロースを使った
ショルダーベーコンでした。

お酒のおつまみには、ピッタリです。

切ってみると、うっすらとしたピンク色が見えます。
イイ感じ。

つまみ食いすると、まだ味が豊かになっていないので、
もう少し寝かせて、追熟しました。


そんなわけで、後日あらためて戴きました。
ふっくらとしたおいしさが広がり、塩加減もちょうど良いです。

感想を聞かせて欲しい、とのことだったので、
今度、お会いしたときにお伝えできればと思います。

まあ、ボク自身は食べる一方。
燻製は、キャンプの時に少し簡易的につくるだけ。

でも、ちょっと興味あります。