イエモノミドリ♪:三桶家のお蕎麦。

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2007年05月14日

三桶家のお蕎麦。

三桶家のお蕎麦。

故郷で食べたいものの筆頭が、このお蕎麦です。
普通のお蕎麦ではありません。
すっごくツルツルなのです。

お蕎麦はイガイガしてないと、という方もいると思いますが、
これがとんでもなく美味しいんです。

つなぎに、ヤマゴボウ(正式にはオヤマボクチ)の葉の裏にある「毛」と、布海苔を入れているそうです。
こうして「へぎ」というお盆のような大きさの器に、一口大に束ねられたお蕎麦が
綺麗に並べられて出てきます。

へぎ1枚で4人前。これを皆でつつくのです。

三桶家のお蕎麦。

三桶家のお蕎麦。

そして、もちろん山菜の天ぷらです。
様々なものが、季節に合わせて出てきます。

黄色いお花も見えますね〜。(名前はサワオグルマです)
期待していた「フジの花」の天ぷらは、翌日に採りに行き、出る予定だったとか。
残念。フジの花、美味しいんですよ〜 icon02

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Posted by たかだい at 23:04│Comments(2) │ご飯

この記事へのコメント

お父さんから伝言；ヤマゴボウはこの辺の方言で、オヤマボクチが正しい名前です。
黄色い花の天ぷらは、サワオグルマと言う植物です。では。

Posted by t.t at 2007年05月15日 23:21

t.tさん
ありがとうございます。早速、加筆します。
ではまた。

Posted by たかだい at 2007年05月16日 13:24

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プロフィール

たかだい

浜松市在住の建築家・高橋貴大
人・建築設計所 / 代表
Facebook 高橋貴大

趣味は、写真とバイクです。

写真は仲間で暗室をつくって、現像したり、引き伸ばしたり。毎年、個展やグループ展を開催。

バイクはマン島TT や X FIGHTERS 観戦に出掛けるなど、見るのも乗るのも好き。

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